“La cocina es alquimia de amor”
“El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro” Joan Miró
"Los grandes protagonistas de una receta, son los ingredientes, el clímax del platillo, es el correcto método de cocción y el mas grande y sublime final, es la belleza del emplatado." Ramón A. Korkowski
miércoles, 13 de octubre de 2010
El vino, es la bebida mas sagrada que existe y la mejor forma de tomarlo, es compartirlo con la persona que uno ama!
lunes, 11 de octubre de 2010
La cocina es como las mujeres............ Tienes que amarlas, respetarlas, escucharlas, apasionarte por ellas y tenerles paciencia...........para permanecer siempre con ellas!
miércoles, 6 de octubre de 2010
"Aquellos que padecen una indigestión o una borrachera no saben lo que es comer ni lo que es beber." Anthelme Brillat-Savarín.
martes, 5 de octubre de 2010
Un cocinero no enseña, COMPARTE lo que sabe, y no hay placer mas grande que compartir con los que uno AMA!
lunes, 4 de octubre de 2010
Cura fugit multo diluiturque mero "Las preocupaciones huyen y se borran con abundante vino"
Bonum vinum laetificat cor hominis "El buen vino alegra el corazón del hombre"
viernes, 1 de octubre de 2010
El instrumento mas valioso de un cocinero..... Es el corazón..... Con el que imprime su amor en un plato! R. K.
